Conseils dégustation :  à boire chambré, sur viandes grillées, boeuf ou gibier. Sur des fromages à pâtes molles, sur un vieux Cantal. Peux se boire maintenant ou le laisser vieillir une dizaine d'années.

Caractéristiques :

• Sol : 6 Ha Argilo sableux en surface, des graves en sous-sol, et 4 Ha sur une croupe graveleuse contenant 10 % d'argile.
• Encépagement : 90 % Merlot, 10 % cabernet franc
• Age moyen des vignes : 32 ans
• Superficie du vignoble : 10 Ha.

Vendanges : mécanique avec process de tri embarqué, suivi d'un tri sur table vibrante.

Elevage : 15 mois en barriques de chêne français, ( 1/3 neuves, 1/3 un vin, 1/3 deux vins ). 1 à 2 soutirages.

La petite histoire : L'histoire de ce château est dû à un homme, Léopold Figeac. Visionnaire, raisonnable ou pas, et surtout un amoureux du vin. A tel point qu'il entreprend, en pleine crise au début des années 1970 d'acquérir Les Hauts Conseillants ( 4 Ha). Avec l'aide de sa fille et de son gendre P. Bourotte, il agrandit le domaine en achetant 6 Ha de plus. Aujourd'hui c'est P. Bourotte qui dirige le domaine. La recherche constante de la qualité, voila le leitmotive de la Famille Bourotte. Pour preuve, dès sa première récolte, il est salué par la critique spécialisée.