Caractéristiques :

• Contenance : bouteille de 75 cl.
• Alcool : 12°

Production :

• Encépagement : 50 % sauvignon, 50 % sémillon
• Age moyen des vignes : 30 ans
• Superficie : 2 Ha.

Vendanges : manuelles avec tries

Elevage : Les vins sont élevés sur lies fines pendant 2 mois avant d'être assemblés. Mise en bouteille à la propriété.

Conseils dégustation : à boire frais, en apéritif, sur du poisson, des moules marinières, gratinée de noix de pétoncles, huîtres.

Petite histoire : Le "Gabelou" était autrefois l'homme qui prélevait pour le compte du roi. Le château Gabelot était certainement la demeure de ce percepteur. Comme il était nanti, il possedait quelques terres autour de son habitation.

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